在大家简单享用午餐时，乐队也借着排练的时间给大家奉献上一系列歌曲，所有人都各自忙碌着领取食物，围绕在一个长桌边上。
庄园被分成两个部分。
一个部分是休息用餐区，一共有5条长桌，一个长桌就能坐下20个人，但大家还是站着进食，玛丽亚贴心的为老杨准备好了午餐。
而自己的孩子们早已和贝恩、蒙娜在自助区挑选自己爱吃的东西。
伴随的音乐和微风。
杨子翼也坐在长凳上啃着三明治，台上的女吉他手依然在关注着他，搞得杨子翼要背身进食，克拉拉捂着嘴在笑。
等午餐时间一过。
接下来的环节就是打烙印，大家留下的原因就是看看牛仔们的技术。
那些牧场主则是在一旁讨论着什么，这似乎是一次他们的聚会，相应的他们牧场的烙印日也会邀请雅安牧场。
大厨带着工人开始收拾。
杨子翼拍了拍自己的手，然后站起来走向一个铁通般的火炉前。
打烙印的工人早已点燃了火堆。
然后他将那个标志为Y的烙铁递给杨子翼，一共有两个需要轮着烧灼，然后才足够温度，这个Y就代表着雅安牧场。
将烙铁架入火炉。
杨子翼充满力量的喊了一句：
“怀恩，我们开始吧！”
“套牛！”
...
所有的牛仔、工人同一上马，此时的玛丽亚也带着克拉拉和莫妮骑上马，她们自然也是牧场的一份子，要在这个仪式上贡献自己的力量。
杨子翼笑着向玛丽亚喊道：
“让我们看看你的手艺！”
“怀恩，先套一只！”
众人骑着马进入散圈，此时所有的看客都围在护栏边上，观看着这些牛仔们套牛、控制牛、给牛注射血清、给牛打烙印、最后拉去阉割。
玛丽亚率先骑着马跟着牛仔们进入散圈然后笑着喊道：
“嘿，让这些牛仔们看看我们女人的战斗力量！”
“gogogo，克拉拉小姐，莫妮小姐！”
玛丽亚这种风格才叫做正经的农场女人。
她嘶吼着给自己壮胆。
外面的孩子们都爬上围栏看着散圈内的牛仔们，怀恩骑着马甩着套绳，牛群都挤在一块，雅各布冲进牛群，牛群开始分散转移，怀恩一击必中。
直接套中一头奔跑中牛的后蹄。
然后侧马拉紧。
小牛当即摔翻在地，所有的看客们都鼓掌怀恩的操作，简直就是行云流水。
老拉姆推着老杨在边上说道：
“年轻时的我也有跟怀恩一样速度。”
“哈哈，我需要证明一下我自己。”
怀恩紧扯着套绳，然后朝身后的玛丽亚喊去：
“该你上场了！”
“玛丽亚让大家看看什么才叫做女牛仔！”
玛丽亚兴奋的喊着：
“莫妮，拿上血清针剂，就是那管比男人还要粗大的针筒，就是它，握紧它等下就朝这牛的腿部注射，这很重要，这血清会帮助牛免受黑腿病。”
“克拉拉我们来控制牛！”
说完。
三个女人随即下马，玛丽亚兴致冲冲的来到摔在地上的小牛，然后看了克拉拉一眼直接先抓住一个前蹄，然后和怀恩示意后松掉套绳！
小牛瞬间蹬蹄。
玛丽亚摔在地上怒骂道：
“fxxk！你这疯牛！”
“克拉拉我需要你的帮助！”
克拉拉见状也马上抓住一个后蹄，玛丽亚趁势抓到两个蹄子，然后坐在地上抵着躁动的小牛，她激动的和莫妮说：
“快把针管打进这疯牛的腿内，Fxxk等下我一定要亲手割了它！”
“莫妮快！”
莫妮站在一旁有些愣神，在玛丽亚喊法克量十足的怒骂中，一针打进小牛的后蹄，然后一旁的打烙印的工人将红彤彤的烙铁贴近牛的脖子后方的脊背边上。
兹拉---
玛丽亚瞬间紧绷：
“Fxxk我闻到了烧焦的味道。”
克拉拉整个人趴在牛身上，用身体压住：
“Fxxk这太刺激了！”
三个女人大笑，此时负责阉割的两个工人拖走小牛，他们将小牛关进专门的牛栏内，玛丽亚拍了拍克拉拉身上的土尘后。
笑着说：
“想看看如何割掉它们的dandan吗？”
克拉拉尴尬的回答：
“为它们祈祷。”
玛丽亚完成了任务，她自豪的看着身后的牛仔们挑衅道：
“你们该学学如何给牛阉割！”
众人面面相觑，怀恩不怀好意的看着杨子翼，杨子翼扭过头，他心里怒焯：没有一个男人想看这一幕，看了都觉得疼。
...
几个牛仔的反应惹得外围的看客们哈哈大笑。
场面一片欢腾。
两个熟练的阉割工人则是蛮不在乎，其中一个大喊：
“我今年已经割过至少300对蛋蛋。”
“这很简单！”
另外一个则是拿着麻醉剂、消毒液、小刀、剪刀然后伸出来显摆一下，男人们看了都不得不退避三舍，工人还在介绍：
“我们首先得给这个位置打上麻醉剂！”
“喷多点消毒液。”
“然后手这么一抓，一挤，它们就钻出来了。”
“看我一刀！”
经过阉割工人这么熟络的介绍，瞬间两个粉红色的蛋状物体就掉落在地上，一个工人兴奋指着地上喊道：
“我们需要有人捡起它们，这是一道不错的菜！”
杨子翼直接无语尬笑。
在外的女人们则是兴奋至极，这一切在大厨眼里都是最新鲜的食材，他赶紧端了一个盆放在地上，工人消毒、缝伤口后，牛已经没有了什么生命活力。
牛再度被拖入牛棚内。
杨子翼感知着一切，确保不会出现牛的死亡。
...
这样一组下来花费的时间可以控制在两分钟内，几个小时就可以搞定所有的牛和羊，羊处理起来会更加快，因为反抗性不强。
接下来，凯尔、杨子翼轮番套牛，怀恩指挥工人抓住牛，他负责注射血清，几个女人已经受累撤出了散圈。
散圈内尘土飞扬。
散圈外都在饶有兴趣的看着，时不时也有牛仔想要体验一把套牛。
忙碌了三个小时，所有的牛都已经阉割完毕，同时蛋蛋也装满了一盆，杨子翼带着人休息了一会，然后转入羊圈内。
羊甚至就不需要套绳，直接两个牛仔上去硬抓就搞得定。
所以处理速度更加快。
直到再三个小时，所有的羊也处理完毕，天空已经由蓝色变为橙红色，夜幕也即将降临，此时六点多算是傍晚。