回到雷佳佳房子的第一件事就是自己做了饭,一直在外面吃饭营养不均衡,喀什吃肉太多了,蔬菜少太多,恰巧尚青云不吃肉,冰箱里还有冷冻的卤牛肉。我今天明显不在状态,炒了一个素菜,自己尝了尝很难吃,我感觉自己似乎不在菜里加点肉也不会做菜了。
一发愁,索性把其它两个菜用水焯了加点盐就直接上桌了。炒的那个菜是手撕包菜,在喀什叫炝莲白,包包菜是对卷心菜的本地叫法。我甚至在想,如果有女孩子要我给买个包包,我就买个包包菜,叫法上差不多。
我把卤牛肉吃完了,然后开始吃难吃的手撕包菜,尚青云到是吃的津津有味,她说我这个两个白灼恰到好处。
“姐姐,我还真的不是谦虚,今天这几个菜都太难吃了。火候不对,我还没有习惯她家这里的灶具和盐,锅也没熟悉,所以我觉得做菜的时候一点感觉都没有,只好把准备炒的菜变成白灼了。说道白灼,我给别人解释过好几次,这里的民族厨师知道白灼的不多,但是说是开水烫一烫他们就明白了。总有人问我为啥有人喜欢把菜烫一烫就吃,说是吃不下去。”
“你怎么解释的?”
“我说是为了营养,大部分可以直接生吃的蔬菜都是生吃最好,比如西红柿、辣椒、黄瓜、萝卜什么的。但有些菜有比较多的草酸或者生物碱,直接生吃对人体不好。所以开水烫一烫能把这些草酸和生物碱给破坏。”我回答。
“你这个解释有点复杂了,下次你就说煮了的营养能释放出来,能吸收掉。讲太多别人不懂,再说了闲聊的时候别人未必是想得到回答,大多数只是表示他在听你说话。”尚青云说道。
“这边吃抓饭都会给一份小菜就是典型的生吃,腌制过的蔬菜,大多数是很细的胡萝卜丝,少数是青萝卜丝,还有皮辣红,就是把皮牙子、辣椒和西红柿切了用醋拌一拌。”姐姐,你够不够,今天你吃的有点多,是不是在山上饿坏了?”
“嗯,每天都吃肉,没有蔬菜,我也不总是吃素,没办法的时候必须要吃肉,所以现在感觉好像好几年没吃过菜一样。”
我知道这其实是尚青云让我放心的一个说辞,如果她说她没有菜吃,只能天天吃馕,吃点胡萝卜或者土豆白菜,那会让她的朋友伤心的,而且我知道小萨家那边,陈琰会自己到乡里的巴扎去买菜,尚青云估计不会去买菜的,估计除了馕,可能只有胡萝卜了。
“姐姐,其实你没必要像个苦行僧一样,对了,这次去接你其实是因为我过几天要回上海,去办签证,然后去盗了国。”
“啊?哥哥,你为什么突然要去美国啊,那我怎么办?我还能住你这里吗?”
“算是为了爱情吧,你当然能住了,我把那边的钥匙给你,你喜欢住哪里都可以,如果觉得寂寞就去和朱菲菲住一起,晚上能有个人说话。”
“那我决定了,我要和你去美国,我去过几次美国,我可以给你当向导。”
这个是我没有料到的,这又不是去国内任何一个地方,跨洋旅行难道现在也是说走就走了?
“姐姐,你确定?”
“很确定,你哪天回上海,我订机票,你哪天去美国?把航班号都给我,我们同一架飞机走。”
“你有签证?”